Bài 9. Thực Hành : Món hấp - Công nghệ 9

Tổng hợp các bài giải bài tập trong Bài 9. Thực Hành : Món hấp được biên soạn bám sát theo chương trình Đào tạo của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các em cùng theo dõi nhé!

Câu 1 trang 49 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Có 3 giai đoạn hấp gà : Chuẩn bị Chế biến Trình bày

Câu 1 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Bao gồm : Thịt bò Gan lợn Thịt lạc dăm Thịt mỡ Trứng Hành khô Miến Lạc Hạt tiêu Muối Bột ngọt . ..

Câu 1 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng : Ốc nhồi ốc bươu Giò sống

Câu 1 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

1. Chẩn bị : Sơ chế Dừa : cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt . Cho tiếp nước nóng vắt lần hai nước gião dùng để nấu đậu . Đậu : Ngâm nước, đãi sạch vỏ, nấu chín với nước hai nước gião dừa cộng thêm một chút muối nấu hơi khô . Sau đó giã hoặc xay nhuyễn nắm lại thành thành từng nắm to

Câu 2 trang 49 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đậu phải chín đều không bị sống hoặc bị nát . Bẹ xanh phải giữ nguyên độ xanh của rau không được nát Mùi vị vừa đủ, trình bày đẹp món ăn phải thơm ngon hấp dẫn .

Câu 2 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Món ăn phải thơm ngon, gia vị nêm vừa đủ, đảm bảo thịt không bị sống sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Hấp cũng không được để lâu quá khiến cho món chả không còn được ngon và mất đi chất dinh dưỡng .

Câu 2 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Lá gừng trong món ốc hấp có công dụng : khử mùi tanh của ốc, Đặt lá gừng ngang miệng con ốc rồi cho hỗn hợp thịt ốc vào để ngăn không cho hỗn hợp thịt ốc không rơi sâu vào bên trong vỏ ốc, lá gừng còn làm tăng thêm hương vị cay ấm hương vị dễ chịu cho món ốc hấp được thơm ngon hơn .

Câu 2 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đậu mềm không nát Xôi tươi mềm dẻo , không ướt và không dính . Xôi màu sắc đẹp , thơm bùi của đậụ, ngậy mùi của dừa

Câu 3 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đảm bảo độ thơm ngon của ốc, vẫn giữ được hương vị của ốc nhưng không quá tanh, không bị khô .

Trên đây là hệ thống lời giải các bài tập trong Bài 9. Thực Hành : Món hấp - Công nghệ 9 đầy đủ và chi tiết nhất.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và ủng hộ nhé!

Bài liên quan

↑