Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp - Công nghệ 9
Câu 1 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Qua qua trình sơ chế để giúp su hào có thể giữ nguyên mức độ giòn khi trộn nộm ta cần : trộn đều su hào với 2 súp đường để giữ nguyên độ giòn .
Câu 1 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Để ghó sen không bị thâm có màu trắng và giữ được đồ giòn nên ngâm ghó sen với nước muối loãng cùng một chút nước cốt chanh .
Câu 2 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Tôm mua về chưa dùng ngay bạn cần để trên ngăn đá, nếu dùng ngay bạn thả tôm vào nồi chứa nước đá lạnh để tôm tươi và đỡ tanh. Trước tiên bạn cần phải làm là sơ chế tôm sạch sẽ. râu tôm có thể được cắt ngắn ngang đầu. Sau đó, đun một nồi nước sôi, thêm muối và cho tôm vào luộc Bạn luộc vặn lửa vừa
Câu 2 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Trang thái : tươi ngon và đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng Mùi thơm do mon ăn , không được quá cháy khét hay sử dụng gia vị hoặc đồ ăn ôi thiu để chế biến , màu sắc phải đẹp hài hòa không được quá cháy .
Câu 3 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
YÊU CẦU VỀ ĐỘ CHÍN : Món ăn sau khi làm xong phải đạt độ chín thích hợp. Độ chín của món ăn phải đảm bảo các yêu cầu sau: – Làm cho cơ thể hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng. – Hợp khẩu vị người ăn. + Đối với thịt động vật: thường làm chín mềm, nhừ. + Đối với thực phẩm nguồn gốc thực vật: các loạ
Câu 3 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Nộm bò khô Miến trộn Bánh đa cua trộn Phở trộn Bún trộn
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và ủng hộ nhé!
- Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
- Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ ,và thiết bị nhà bếp
- Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
- Bài 4. An toàn lao đông trong nhà ăn
- Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn
- Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
- Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu
- Bài 9. Thực Hành : Món hấp
- Bài 10. Thực Hành : Món rán
- Bài 11. Thực Hành : Món xào