Bài 10. Thực Hành : Món rán - Công nghệ 9

Tổng hợp các bài giải bài tập trong Bài 10. Thực Hành : Món rán được biên soạn bám sát theo chương trình Đào tạo của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các em cùng theo dõi nhé!

Câu 1 trang 57 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Có thể thay thịt nạc dăm bằng một số loại thịt động vật khác như thịt bò, thịt gà,...

Câu 1 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Rán nem: Bí quyết để nem giòn đó là phải rán nem 2 lần. Lần 1 bạn rán nem sơ qua, để lửa vừa cho nem đủ chín rồi để nguội cho vào hộp kín cất ngăn đá tủ lạnh. Còn phần để ăn ngay, thì sau khi để nguội, lúc chuẩn bị ăn thì đem rán lần 2. Thả nem vào chảo dầu sôi trụng qua 1 lát là nem chín và rất giò

Câu 2 trang 57 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đậu phải rán chín vàng đều, nước sốt cà chua không được nhiều nước quá, phải đủ độ mát và sệt khi tưới lên mặt của đậu. Đảm bảo đậu đã chín và thịt bên trong cũng đã chín. Không được rán đậu cháy làm mất đi chất dinh dưỡng của đậu và thịt , trình bày cần phải đẹp mắt và hấp dẫn .

Câu 2 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nguyên liệu động vật : Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng Nguyên liệu thực vật : Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô, tiêu, nước mắm đường... Khi sơ chế cần lưu ý : Thịt : phải thái mỏng, băm nhỏ Tôm : bóc vỏ, xe lưng, lấy chỉ đất, xát muối rửa thật sạc

Câu 3 trang 60 SGK Công Nghệ 9

Nem khi rán chín có màu vàng óng , dắn không bị nát , thơm ngon bởi hỗn hợp nhân thịt tôm và trứng Nen rán xong an ngay thì ròn giụm bởi lớp bánh đa bên ngoài . gia vị và hỗn hợp bên trong chín đều hoà quyện với nhau rất hợp tăng hương vị của món nen rán .

Trên đây là hệ thống lời giải các bài tập trong Bài 10. Thực Hành : Món rán - Công nghệ 9 đầy đủ và chi tiết nhất.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và ủng hộ nhé!

Bài liên quan

↑