Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu - Công nghệ 9

Tổng hợp các bài giải bài tập trong Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu được biên soạn bám sát theo chương trình Đào tạo của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các em cùng theo dõi nhé!

Câu 1 trang 40 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

– Để có mẹo nấu nước dùng ngon ngọt thì bạn phải nướng hành và gừng cho chín, chính lớp vỏ đỏ của hành sẽ có tác dụng làm nước trong, màu đẹp và thơm. – Thay vì dùng mì chính thì hãy sử dụng đường phèn, vì đường phèn sẽ giúp cho nồi nước dùng của bạn có vị ngọt thanh. – Chọn xương ngon cũng là

Câu 1 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Tinh bột là chất tạo độ đặc – độ chắc – Tinh bột là chất kết dính trong các loại thực phẩm chế biến – Tinh bột tạo độ đục cho nhân bánh dạng kem – Tinh bột tạo độ bóng cho các loại hạt – Trong các loại làm bánh Tinh Bột Là tác nhân chảy – Tinh bột là chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo – Tinh

Câu 1 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nên chọn phần thịt có gân và mỡ như ở bắp, nam, nạc vai, nạc mông cho món bò hầm hay bò kho ngon. Khi nấu nên thêm gia vị như gừng, tỏi, quế, tiêu, hồi... để làm tăng hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Câu 1 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đặc điểm nổi bật khi nấu riêu cua là ở cách chế biến để ra được nước cua để nấu bằng cách sau : Cua rửa sạch bóc bỏ mai thịt cua cho vào máy xay sinh tố, khêu lấy gạch cua để ra bát riêng. Cho 1 lượng nước vừa đủ để xay nhuyễn cua. Trước khi lọc lấy nước trong bạn nên cho thêm nước vào cua, việc

Câu 1 Trang 46 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nếu không có bột đao thi có thể thay thế bằng bột năng, bột sắn dây

Câu 2 trang 40 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Hương vị rất thơm ngon , trình bày rất đẹp và bắt mắt, đồ ăn đảm bảo độ chín và hương vị vừa đủ .

Câu 2 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Công đoạn chuẩn bị thực phẩm để chế biến món ăn phải đảm bảo độ tươi ngon, đảm bảo về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Quá trình sơ chế cũng cần tiến hành một cách đảo bảo và vệ sinh, người làm phải có tay nghề và hiểu biết trong việc ướp thêm nếm gia vị . Sau đó đến bước tiến hành chế biến đòi hỏ

Câu 2 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Trạng thái . thịt bò kho, với hương vị thơm ngon có được nhờ gia vị và các loại rau đi kèm với nó . Thịt bò kho có màu đỏ nâu rất đẹp và bắt mắt.

Câu 2 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Phải chọn được cua tươi, nhiều gạch. Kinh nghiệm là nên chọn cua cái sẽ nhiều gạch hơn. Cách dễ nhận biết nhất là nhìn vào vỏ yếm của cua, con nào vỏ yếm nhỏ là cua đực, vỏ yếm lớn là cua cái. Cua đực nhiều thịt còn cua cái thường nhiều gạch. Đặc biệt chú ý, tránh chọn cua đã chết khi nấu sẽ có mù

Câu 2 trang 46 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đậu mềm không nát, nước cốt dừa phải trong sệt Chè màu sắc đẹp, vị thơm ngọt

Trên đây là hệ thống lời giải các bài tập trong Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu - Công nghệ 9 đầy đủ và chi tiết nhất.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và ủng hộ nhé!

Bài liên quan

↑