chất béo
- Câu 1 : Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và:
A Phenol.
B Glixerol.
C Etylenglicol.
D Ancol etylic.
- Câu 2 : Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là:
A C17H35COOH và glixerol.
B C15H31COONa và glixerol.
C C15H31COOH và glixerol.
D C17H35COONa và glixerol.
- Câu 3 : Thủy phân hoàn toàn một lượng triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glixerol và
A 3 mol C17H33COONa.
B 3 mol C17H35COONa.
C 1 mol C17H35COONa.
D 1 mol C17H33COONa.
- Câu 4 : Chất béo không có tính chất nào sau đây?
A Chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
B Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được xà phòng.
C Khi hiđro hóa chất béo no ta thu được bơ nhân tạo.
D Ở điều kiên thường, chất béo no ở trạng thái rắn còn chất béo không no ở trạng thái lỏng.
- Câu 5 : Cho hỗn hợp gồm 2 axit béo R1COOH và R2COOH tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?
A 3
B 4
C 6
D 2
- Câu 6 : Thủy phân 1 chất béo X trong môi trường axit, sau phản ứng thu được glixerol và 2 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X
A 3
B 4
C 1
D 6
- Câu 7 : Cho 0,1 mol tristearin tác dụng hoàn toàn với H2O dư, đun nóng, có xúc tác H2SO4 thu được m gam glixerol. Giá trị của m là
A 27,6.
B 4,6.
C 14,4.
D 9,2.
- Câu 8 : Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol (H = 85%) ?
A 66,47 kg.
B 56,5 kg.
C 48,025 kg.
D 22,26 kg.
- Câu 9 : Cho các phát biểu sau:(1) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.(2) Chất béo nhẹ hơn nước, tan được trong nước nóng và trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan, clorofom, ...(3) Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm thu được xà phòng do đó phản ứng này được gọi là phản ứng xà phòng hóa.(4) Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.Số phát biểu đúng là
A 1
B 2
C 3
D 4
- Câu 10 : Cho các phát biểu sau:(1) Thực hiện phản ứng xà phòng hóa ta thu được xà phòng.(2) Muối natri hoặc kali của axit hữu cơ là thành phần chính của xà phòng.(3) Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH hoặc KOH ta được xà phòng.(4) Từ dầu mỏ có thể sản xuất được chất giặt rửa tổng hợp.Số phát biểu đúng là
A 1
B 2
C 3
D 4
- Câu 11 : Một loại mỡ động vật có thành phần về khối lượng 20% tristearin, 30% tripanmitin và 50% triolein. Khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch KOH (biết hiệu suất của quá trình xà phòng hóa đạt 90%) là
A 1032,55 kg.
B 1088,35 kg.
C 929,30 kg.
D 979,52 kg.
- Câu 12 : Cần bao nhiêu gam chất béo chứa 88,4% khối lượng triolein (còn lại là các tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 71% khối lượng natri oleat?
A 688,2.
B 778,5 kg.
C 776,2.
D 868,2 kg.
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 2 Lipit
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3 Khái niệm về Xà phòng và Chất giặt rửa tổng hợp
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4 Luyện tập Este và Chất béo
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5 Glucozơ
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6 Saccarozơ, Tinh bột và Xenlulozơ
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7 Luyện tập Cấu tạo và tính chất của Cacbohidrat
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 9 Amin
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 10 Amino axit
- - Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 11 Peptit và Protein
- - Hóa học 12 Bài 12 Luyện tập Cấu tạo và tính chất của Amin, Amino axit và Protein