Bài 4 trang 91 SGK Hóa học 11

Đề bài

β-Caroten (chất hữu cơ có trong củ cà rốt) có màu da cam. Nhờ tác dụng của enzim ruốt non, β-Croten chuyển thành vitamin A nên nó còn được gọi là tiến vitamin A. Oxi hoá hoàn toàn 0,67 gam β-Caroten rồi dẫn sản pẩm oxi hoá qua bình (1) đựng dung dịch H₂SO₄ đặc, sau đó qua bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)₂ dư. Kết quả cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam; bình (2) có 5 gam kết tủa. Tính phần trăm khối lượng của các nguyên tố trong phân tử β-Caroten

Hướng dẫn giải

Khối lượng bình 1 tăng chính là khối lượng của H₂O => n_H2O = 0,63/ 18 = ? (mol)  => m_H = ?

Bảo toàn nguyên tố C: n_CO2 = n_CaCO3 = 5/100 = ? (mol) => m_C = ?

\(\begin{gathered}
\% C = \frac{{{m_C}}}{{{m_A}}}.100\% \hfill \\
\% H = \frac{{{m_H}}}{{{m_A}}}.100\% \hfill \\
\end{gathered} \)

Lời giải chi tiết

Sản phẩm oxi hoá qua bình (1) đựng dung dịch H₂SO₄ đặc làm khối lượng bình (1) tăng 0,63 g chính là lượng nước bị giữ lại => m_H = \( \frac{0,63}{18}\) x 2 = 0,07 g.

Qua bình (2) chứa dung dịch Ca(OH)₂ dư, làm cho bình xuất hiện kết tủa chính là do lượng CO₂ bị giữ lại vì tham gia phản ứng sau: 

Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃ + H₂O 

               0,05 ←  \( \frac{5}{100}\) = 0,05 mol

=> m_C = 0,05 x 12 = 0,6 (g).

=> m_O = 0,67 - (m_C + m_H)  = 0

Từ đó tính được %m_C = 89,55%; %m_H = 10,45%.