lý thuyết trọng tâm về polisaccarit

Câu 1 : Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào mặt cắt củ khoai lang thấy xuất hiện màu

A nâu đỏ.

B vàng.

C xanh tím.

D hồng.

Câu 2 : Phát biểu nào sau đây không đúng khi nói về xenlulozơ?

A Xenlulozơ có phân tử khối rất lớn, gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau.

B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh, xoắn lại tạo thành sợi xenlulozơ.

C Xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng thực vật và là bộ khung của cây cối.

D Xenlulozơ không bị thủy phân trong môi trường kiềm, đun nóng.

Câu 3 : Cho một số tính chất:(1) Polisaccarit (2) Không tan trong nước nguội (3) Chất rắn, không màu(4) Thuỷ phân tạo thành glucozơ (5) Thuỷ phân tạo thành fructozơ(6) Làm cho iot chuyển thành màu xanh tím (7) Dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrinNhững tính chất không phải của tinh bột là

A (2), (5), (6), (7).

B (2), (5), (7).

C (3), (5).

D (2), (3), (4), (6).

Câu 4 : Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, ta có thể dùng

A Cu(OH)₂.

B dung dịch H₂SO₄, t^o.

C dung dịch I₂.

D dung dịch NaOH, t^o.

Câu 5 : Phát biểu nào dưới đây không đúng?

A Xenlulozơ và tinh bột không có phản ứng tráng bạc.

B Tinh bột và xenlulozơ có tính chất của ancol đa chức, tác dụng được với Cu(OH)₂/OH^- tạo dung dịch phức chất màu xanh lam.

C Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.

D Hồ tinh bột là hỗn hợp của tinh bột và nước khi đun nóng.

Câu 6 : Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ, amilozơ, etyl axetat, triolein. Số chất trong dãy tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit là

A 6

B 4

C 7

D 5

Câu 7 : Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói ← X → Y → sobitol. Tên gọi X, Y lần lượt là

A xenlulozơ, glucozơ.

B tinh bột, etanol.

C glucozơ, etanol.

D saccarozơ, etanol.

Câu 8 : Trong các phát biểu sau:(1) Xenlulozơ tan được trong nước.(2) Xenlulozơ tan trong benzen và ete.(3) Xenlulozơ tan trong dung dịch axit sunfuric nóng.(4) Xenlulozơ là nguyên liệu để điều chế thuốc nổ.(5) Xenlulozơ là nguyên liệu để điều chế tơ axetat, tơ visco.(6) Xenlulozơ trinitrat dùng để sản xuất tơ sợi.Số phát biểu đúng là

A 2

B 3

C 5

D 4

Câu 9 : Để phân biệt tinh bột, glucozơ và saccarozơ có thể dùng

A Cu(OH)₂/OH^-.

B dung dịch I₂.

C Quỳ tím.

D dung dịch AgNO₃/NH₃.

Câu 10 : So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ và xenlulozơ:(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm –OH.(2) Trừ xenlulozơ, các chất còn lại đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO₂ và H₂O bằng nhau.(5) Cả 4 chất trên đều là các chất rắn, màu trắng.Trong số các so sánh trên, số so sánh không đúng là

A 4.

B 5.

C 2.

D 3.

Câu 11 : Cho các phát biểu sau:(1) Amilozơ, saccarozơ và fructozơ lần lượt là poli, đi và monosaccarit.(2) Polisaccarit là những cacbohiđrat mà khi thủy phân sinh ra nhiều loại monosaccarit.(3) Phản ứng thuỷ phân xenlulozơ xảy ra được trong dạ dày của động vật ăn cỏ.(4) Tinh bột là một trong những lương thực cơ bản của con người.(5) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.(6) Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H⁺,t^o) có thể tham gia phản ứng tráng gương .(7) Trong các loại nông sản: hạt gạo, sắn tươi, khoai tây tươi, hạt lúa mì thì hạt gạo có hàm lượng tinh bột lớn nhất.Số phát biểu đúng là

A 6

B 7

C 5

D 4

Câu 12 : Cho các phát biểu sau:(1) Khi để rớt H₂SO₄ đậm đặc vào quần áo bằng vải sợi bông, chỗ vải đó bị đen lại và thủng ngay.(2) Khi nhỏ vài giọt dung dịch HCl đặc vào vải sợi bông, chỗ vải đó dần mủn ra rồi mới bục.(3) Từ xenlulozơ và tinh bột có thể chế tạo thành sợi thiên nhiên và sợi nhân tạo.(4) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và xenlulozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.(5) Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng gương.(6) Khi ăn mía ta thường thấy phần gốc ngọt hơn phần ngọn.(7) Trong nhiều loại hạt cây cối thường có nhiều tinh bột.Số phát biểu đúng là

A 5

B 4

C 6

D 3