Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá - Công nghệ 10

Tổng hợp các bài giải bài tập trong Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá được biên soạn bám sát theo chương trình Đào tạo của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các em cùng theo dõi nhé!

Câu 1 trang 134 SGK Công nghệ 10

: Phương pháp làm lạnh và lạnh đông Phương pháp hun khói Phương pháp đóng hộp Phương pháp cổ truyền

Câu 2 trang 134 SGK Công nghệ 10

: Bảo quản lạnh 180 220 ngày Bảo quản bằng nước vôi Tạo màng mỏng để bảo quản Dùng khí NO2, N2 hoặc hỗn hợp hai khí trên để bảo quản Dùng muối để bảo quản

Câu 3 trang 134 SGK Công nghệ 10

: + Các phương pháp Bảo quản lạnh Ướp muối Bảo quản bằng axit hữu cơ Bảo quản bằng chất chống oxi hóa Hun khói Đóng hộp + Quy trình bảo quản cá bằng phương pháp lạnh Xử lí nguyên liệu > ướp đá > bảo quản > sử dụng

Trên đây là hệ thống lời giải các bài tập trong Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá - Công nghệ 10 đầy đủ và chi tiết nhất.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và ủng hộ nhé!

Bài liên quan

↑