Bài 4 trang 55 - sách giáo khoa Hóa 12

a. - Peptit: là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit.

   - Protein: là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

b. - Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc α – aminoaxit.

    - Protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần ”phi protein”, ví dụ như: nucleoprotein chứa axit nucleic,...