Hướng dẫn giải
Bài viết được Cunghocvui tổng hợp về những kiến thức về ancol etylic như công thức rượu etylic, tính chất hóa học của rượu etylic, ứng dụng của rượu etylic, cách điều chế rượu etylic, mối liên hệ giữa etilen rượu etylic và axit axetic, công thức tính độ rượu etylic . Mong rằng sau bài viết các bạn có thể nhận biết rượu etylic axit axetic và chất béo, hay nhận biết rượu etylic axit axetic và glucozo, và chỉ ra được khối lượng riêng của rượu etylic.
I) Rượu etylic
1) Công thức cấu tạo phân tử
Rút gọn: \(CH_3 - CH_2 - OH\)
- Gốc -OH làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.
2) Độ rượu và công thức tính độ rượu etylic
- Là số mililit rượu etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu etylic với nước
- Công thức tính: Độ rượu = \(\dfrac {V_{C_2H_5OH nguyenchat}}{V_{dd}(C_2H_5OH + H_2O)}.100\)
Trong đó: V được đo bằng mililit hoặc lít
II) Tính chất vật lí và tính chất hóa học của rượu etylic
1) Tính chất vật lí
- Chất lỏng không màu
- Nhiệt độ sôi: \(78,3^0C\)
- Nhẹ hơn nước nhưng tan vô hạn trong nước
- Hòa tan được nhiều chất: iot, benzen,...
2) Tính chất hóa học
a) Phản ứng cháy
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt trong quá trình phản ứng
VD: \(2C_2H_5 + 2Na \rightarrow 2CO_2 + 3H_2O\)
b) Phản ứng với kim loại
- Cho một mẩu natri vào cốc đã đựng rượu etylic, khi phản ứng mẩu natri tan dần và có bọt khí thoát ra.
\(2C_2H_5 + 2Na \rightarrow 2C_2H_5ONa + H_2\)
c) Phản ứng với axit axetic
- Đun nóng hỗn hợp một thời gian thì xuất hiện chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước (nổi trên mặt nước)
VD: \(C_2H_5OH + CH_3COOH \rightleftharpoons CH_3COOC_2H_5 + H_2O\) (xúc tác là axit sunfuric đặc)
III) Ứng dụng - Điều chế
1) Những ứng dụng của rượu etylic
- Trong công nghiệp: làm nhiên liệu cho động cơ ô tô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm
- Là nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp
- Pha chế các loại rượu uống
2) Cách điều chế rượu etylic
a) Cách 1
Điều chế để làm đồ uống: \(C_6H_{12}O_6 \overset{men ruou}{\rightarrow} 2CO_2 + 2C_2H_5OH\)
b) Cách 2
Sản xuất phụ vụ ngành công nghiệp: \(CH_2 = CH_2 + H_2O \overset{axit}{\rightarrow} C_2H_5OH\)
♦Lưu ý: Một số chất có công thức phân tử chung là \(C_nH_{2n+1}OH\) (ancol no, đơn chức, ankanol) có tính chất tương tự rượu etylic.
Có thể bạn quan tâm: Lý thuyết về axit axetic chính xác nhất
IV) Mở rộng sơ đồ mối liên hệ giữa etilen rượu etylic và axit axetic
\(Etilen \xrightarrow[axit]{+nuoc}\) Rượu etylic \(\xrightarrow[mengiam]{+oxi}\) Axit axetic \(\xrightarrow[H_2SO_4đ, t^o]{+C_2H_5OH}\) Etyl Axetat
V) Luyện tập
Bài 1: Hãy dựa vào những bài đã học ở phía trước rồi đưa ra cách nhận biết rượu etylic axit axetic và chất béo và cách nhận biết rượu etylic axit axetic và glucozo.
Bài 2: Tính m(g) axit axetic thu được sau khi lên men 50 lít rượu etylic 4 độ. Biết rằng khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8g/ml và hiệu suất quá trình lên men là 92%.
Trên đây là bài viết mà Cunghocvui đã tổng hợp được về tính chất vật lí và tính chất hóa học của rượu etylic, mối liên hệ giữa etilen rượu etylic và axit axetic, công thức rượu etylic, ứng dụng của rượu etylic, cách điều chế rượu etylic và công thức tính độ rượu etylic.
Có thể bạn quan tâm
Phân tích hình tượng cây xà nu
Tác phẩm rừng xà nu của nhà văn Nguyễn Thành Trung là bản hùng ca ca ngợi đất nước con người Tây Nguyên yêu quê hương, yêu tự do, quật khởi, kiên cường đánh giặc Mỹ. Trong đó hình tượng cây xà nu xuất hiện xuyên suốt thiên truyện vừa có ý nghĩa tả thực, vừa giàu ý nghĩa biểu tượng. Hãy Cunghocvui
Lý thuyết hiện tượng biến đổi chất hay nhất - Hóa học 8
Trong bài viết này CUNGHOCVUI gửi đến bạn kiến thức lý thuyết về hIỆN TƯỢNG SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT, HIỆN TƯỢNG VẬT LÝ, HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC LÀ GÌ. Mong rằng sau bài viết bạn có thể GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG VẬT LÝ TRONG ĐỜI SỐNG, hay các hiện tượng sự biến đổi chất. I TỔNG QUAN 1 HIỆN TƯỢNG VẬT LÝ Hiện tượ
Tổng hợp lý thuyết đầy đủ nhất về chất béo
Ở bài viết này CUNGHOCVUI gửi đến bạn kiến thức hóa học về CHẤT BÉO LÀ GÌ, CHẤT BÉO BÃO HÒA LÀ GÌ CHẤT BÉO KHÔNG BÃO HÒA, CHẤT BÉO TRUNG TÍNH, NHÓM CHẤT BÉO TỐT, HAY NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU CHẤT BÉO, CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA CHẤT BÉO. Đồng thời đưa ra những TÍNH CHẤT HÓA HỌC ĐẶC TRƯNG NHƯ: ĐỐT CHÁY CHẤT B
Tất tần tật về axit axetic chính xác nhất cần biết
CUNGHOCVUI tổng hợp những kiến thức đầy đủ về AXIT AXETIC LÀ GÌ, CÔNG THỨC AXIT AXETIC, TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA AXIT AXETIC NHƯ: NHIỆT ĐỘ SÔI CỦA AXIT AXETIC, ANCOL ETYLIC RA AXIT AXETIC, AXIT AXETIC + NAOH, AXIT AXETIC + CUOH2 VÀ CÁCH ĐIỀU CHẾ AXIT AXETIC. [axit axetic] I KHÁI NIỆM AXIT AXETIC LÀ GÌ