Bài 4 trang 152 - Sách giáo khoa Hoá 9

a. Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men

$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow[]{lên men} 2C_2H_5OH + 2CO_2 \uparrow$

Số mol $CO_2$= $\dfrac{11,2}{22,4} = 0,5$(mol)

Khối lượng rượu etylic = 0,5 x 46 = 23 (g)

b. Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu , biết hiệu suất quá trình lên men là 90%.

Khối lượng glucozơ = $\dfrac{0,25.180}{90}$.100 =50 (g)