Bài 1 trang 160 - Sách giáo khoa Hóa 9

a. Các protein đều chứa các nguyên tố C, H, O, N và một lượng nhỏ lưu huỳnh , photpho , kim loại.

b. Protein có ở trong cơ thể của người , động vật , thực vật như trứng, thịt, sữa, tóc, sừng, móng, rễ thân lá, quả, hạt.

c. Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra các amino axit.

d. Một số protein bị kết tủa khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất.