Câu 1 trang 147 SGK Công nghệ 10
Đề bài
Cho các phương pháp chế biến chè và quy tắc chế biến chè xanh theo phương pháp công nghiệp.
Hướng dẫn giải
Các phương pháp chế biến chè:
_ chế biến chè đen
- chế biến chè xanh
- chế biến chè vàng
- chế biến chè đỏ.
Quy tắc chế biến chè xanh theo phương pháp công nghiệp:
Nguyên liệu (lá chè xanh) -> làm héo -> diệt men trong lá chè -> vò chè -> làm khô -> phân loại, đóng gói -> sử dụng