Giải Công nghệ 9: Nấu ăn !!
- Câu 1 : Em có nhận xét gì về tính đa dạng của ăn uống hiện nay?
- Câu 2 : Em hãy xác định vai trò, vị trí của nghề nấu ăn trong xã hội và trong đời sống con người.
- Câu 3 : Tầm quan trọng của nghề nấu ăn là gì?
- Câu 4 : Em hãy cho biết tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khỏe con người.
- Câu 5 : Những yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn là gì?
- Câu 6 : Em có suy nghĩ gì về triển vọng của nghề nấu ăn?
- Câu 7 : Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho việc nội trợ?
- Câu 8 : Dựa vào gợi ý ở hình 5 và kết hợp với sự hiểu biết các nhân, em hãy kể tên các dụng cụ nhà bếp thường dùng:
- Câu 9 : Hãy kể tên một số thiết bị nhà bếp khác mà em biết.
- Câu 10 : Tính chất, cấu tạo của mỗi loại dụng cụ, thiết bị có ảnh hưởng gì đến cách sử dụng và bảo quản?
- Câu 11 : Những đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng gỗ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Câu 12 : Kể tên những đồ dùng bằng nhựa được sử dụng trong nhà bếp. Nêu cách sử dụng và bảo quản.
- Câu 13 : Kể tên những đồ dùng bằng thủy tinh và đồ dùng tráng men được sử dụng trong nhà bếp. Nêu cách sử dụng và bảo quản.
- Câu 14 : Hãy kể tên những đồ dùng bằng nhôm và bằng gang thường được sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Câu 15 : Đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng sắt không rỉ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Câu 16 : Em hãy kể tên những đồ dùng điện sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng an toàn và bảo quản chúng như thế nào?
- Câu 17 : Những dụng cụ, thiết bị nhà bếp được làm bằng những chất liệu gì? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ, thiết bị đó.
- Câu 18 : Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng làm bằng nhôm, thủy tinh, nhựa.
- Câu 19 : Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào?
- Câu 20 : Tại sao phải quan tâm đến cách sắp xếp và trang trí nhà bếp?
- Câu 21 : Nhìn vào hình 7, em hãy phân tích cách sắp xếp các khu vực trong nhà bếp như thế nào?
- Câu 22 : Căn cứ vào gợi ý ở từng hình nhỏ, các em hãy thảo luận để rút ra kết luận về việc sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp như thế nào cho hợp lí?
- Câu 23 : Em hãy nêu tên gọi các khu vực đã được đóng khung (có ghi số) trên sơ đồ bếp dạng chữ U. Theo em, cách sắp xếp này đã hợp lí chưa? Tại sao?
- Câu 24 : Hãy cho biết tên gọi các khu vực làm việc (có ghi số) trong sơ đồ nhà bếp dạng chữ L. Cách sắp xếp này đã hợp lí chưa? Tại sao?
- Câu 25 : Hãy kể những công việc thường làm trong nhà bếp?
- Câu 26 : Có mấy khu vực hoạt động trong nhà bếp ? Cho biết cách sắp xếp thích hợp?
- Câu 27 : Em hãy quan sát hình 13 và điền nội dung dưới đây sao cho thích hợp với mỗi hình
- Câu 28 : Từ những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn, theo em có những biện pháp thích hợp nào để đảm bảo an toàn lao động?
- Câu 29 : Em hãy nêu một số biện pháp đảm bảo an toán lao động trong các trường hợp sau:
- Câu 30 : Biện pháp đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng các dụng cụ và thiết bị dùng điện là gì?
- Câu 31 : Em hãy nêu một số biện pháp đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng các đồ dùng điện sau đây:
- Câu 32 : Vì sao phải thực hiện an toàn lao động trong nhà ăn?
- Câu 33 : Trong nhà bếp thường sử dụng những dụng cụ, thiết bị gì để nấu ăn? Hãy kể tên một số dụng cụ thiết bị dễ gây ra tai nạn?
- Câu 34 : Hãy nêu những biện pháp phòng tránh tan nạn, rủi ro khi sử dụng bếp nấu?
- Câu 35 : Tại sao phải xây dựng thực đơn?
- Câu 36 : Trong ăn uống thường sử dụng những loại thực đơn nào?
- Câu 37 : Thực đơn gồm mấy món? Được xây dựng trên cơ sở nào? Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào những yếu tố gì?
- Câu 38 : Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể.
- Câu 39 : Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau?
- Câu 40 : Hãy nêu cách trang trí bàn ăn đãi tiệc?
- Câu 41 : Làm thế nào để su hào có thể giữ được mức độ giòn khi trộn nộm?
- Câu 42 : Hãy cho biết cách luộc tôm để giữ độ ngọt, có cần luộc tôm với nước không tại sao?
- Câu 43 : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?
- Câu 44 : Làm thế nào để ngó sen được trắng và giòn?
- Câu 45 : Nhận xét về trạng thái , hương vị ,màu sắc của thành phẩm?
- Câu 46 : Kể tên một số món trộn khác em biết:
- Câu 47 : Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon?
- Câu 48 : Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm?
- Câu 49 : Công dụng của bột mì trong món ăn?
- Câu 50 : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?
- Câu 51 : Nên chọn thịt bò như thế nào cho phù hợp với món ăn?
- Câu 52 : Nếu trạng thái, hương vị, màu sắc của thịt bò kho?
- Câu 53 : Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì nổi bật ?
- Câu 54 : Nếu không có bột đao, có thể thay thế bằng loại bột nào để nấu?
- Câu 55 : Nguyên liệu chính trong món chả đùm là gì?
- Câu 56 : Nêu yêu cầu của thành phẩm?
- Câu 57 : Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng?
- Câu 58 : Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là gì?
- Câu 59 : Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ?
- Câu 60 : Có thể thay thịt nạc dăm bằng nguyên liệu nào khác không?
- Câu 61 : Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu?
- Câu 62 : Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì?
- Câu 63 : Cho biết trạng thái, hương vị, màu sắc của món nem rán ?
- Câu 64 : Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm?
- Câu 65 : Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào?
- Câu 66 : Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?
- Câu 67 : Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt?
- Câu 68 : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì?
- Câu 69 : Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn?
- Câu 70 : Cho biết nhận xét về trạng thái, màu săc , hương vị của món ăn ?
- Câu 71 : Cho biết cách chọn thịt bò ngon?
- Câu 72 : Em hãy nêu quy trình chế biến món bò nướng chanh?
- Câu 73 : Tại sao nướng chả trên lửa than yếu sẽ bị khô?
- Câu 74 : Làm thế nào để thịt chả nướng không bị bở?
- Câu 75 : Nêu yêu cầu kỹ thuật của món chả nướng và tương chấm?
- Câu 76 : Trình bày quy trình làm bánh sắn nướng ?
- Câu 77 : Để thực hiện món bánh sắn nướng, cần chuẩn bị những dụng cụ gì?
- Câu 78 : Nêu công dụng của bột gạo , bột đao trong món bánh đậu xanh nướng?
- Câu 79 : Nêu quy trình làm bánh đậu xanh nướng?
- Câu 80 : Cho biết yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?
- Câu 81 : Nguyên liệu chính để làm bánh bông lan là gì?
- Câu 82 : Làm thế nào để bánh được nổi đều và xốp?
Xem thêm
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 2 Vật liệu điện dùng trong lắp đặt mạng điện trong nhà
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 Giới thiệu nghề điện dân dụng
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 3 Dụng cụ dùng trong lắp đặt mạng điện
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 13 Tổng kết và ôn tập
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 11 Lắp đặt dây dẫn của mạng điện trong nhà
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 Kiểm tra an toàn mạng điện trong nhà
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 Giới thiệu nghề cắt may
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 2 Vật liệu và dụng cụ cắt may
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 3 Máy may
- - Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 4 Thực hành sử dụng và bảo dưỡng máy may
Liên kết với Facebook
Liên kết với Google