Yêu cầu kỹ thuật khi chế biến các món ăn có sử dun...

Câu hỏi: Yêu cầu kỹ thuật khi chế biến các món ăn có sử dung nhiệt là gì ?

A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát.

B. Tỉ lệ giữa nước và cái phù hợp với từng món ăn.

C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà, màu sắc đặc trưng, hấp dẫn.

D. Đáp án A, B, C