Nhận định nào sau đây đúng ?

A. Chất béo chứa chủ yếu gốc axit béo C₁₇H₃₅COO thường có trong dầu thực vật

B. Mỡ động vật, dầu thực vật thường tan tốt trong nước.

C. Chất béo có chứa các gốc axit béo không no thường ở trạng thái rắn

D. Ở điều kiện thường dầu thực vật ở trạng thái lỏng

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Đáp án D

- Chất béo chứa chủ yếu các gốc axit béo no thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng ( cứ liên hệ với mỡ cừu, mỡ bò để nhớ)

- Chất béo chứa chủ yếu các gốc axit béo không no thường là chấtlỏng , được gọi là dầu ( như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá.)

- Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ như: benzen, xăng, ete,..

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm