Trong môi trường kiềm, dung dịch protein có...

C

- Hướng dẫn giải

Từ tripeptit trở lên hoặc dung dịch protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch màu tím đặc trưng:

                       Tripeptit + Cu(OH)₂ Dung dịch màu tím

                        Protein + Cu(OH)₂ Dung dịch màu tím

Đáp án C.