Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế ?...

Câu hỏi: Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế ?

A. Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

B. Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và có một ít CuSO₄ thấy xuất hiện màu xanh đặc trưng.

C. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện hiện tượng đông tụ.

D. Đốt cháy da hay tóc thấy có mùi khét.

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B.

A đúng. Nhóm -C₆H₄OH của một số gốc amino axit trong protein đã phản ứng với HNO₃ cho hợp chất mang nhóm NO₂ có màu vàng, đồng thời protein bị đông tụ bởi HNO₃ thành kết tủa

B sai. Lòng trắng trứng bản chất là protein tham gia phản ứng màu biure với CuSO₄ trong NaOH tạo phức màu tím.

C đúng. Protein bị đông tụ bởi nhiệt.

D đúng.

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm

450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết !!

↑