Tristearin ((C17H

C

- Hướng dẫn giải

Đáp án C

A. Tristearin không có nối đôi C = C nên không phản ứng với H₂ (xúc tác Ni, nung nóng).

B. Glixerol phản ứng với Cu(OH)₂ (ở điều kiện thường) nhưng tristearin (este của glixerol) thì không phản ứng.

C. Tristearin bị thủy phân bởi dung dịch NaOH (đun nóng):

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

d. Tristearin tạo bởi axit béo no, không có khả năng tham gia cộng hợp brom.