Quy trình: “ Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách...

Câu hỏi: Quy trình: “ Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng” là quy trình công nghệ: 

A. Bảo quản cá.   

B. Chế biến cá.

C. Làm ruốc cá. 

D. Làm nước mắm cá.