Để phân biệt dung dịch glucozơ và fructozơ c...

D

- Hướng dẫn giải

Chọn đáp án D

Vì trong môi trường kiềm thì fructozơ chuyển hóa thành glucozơ theo cân bằng: Fructozơ (OH^–)⇄ Glucozơ.

⇒ không thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng các thuốc thử có môi trường kiềm ⇒ loại A, B và C ⇒ Chọn D.

Nước Br₂ tức là Br₂ được hòa tan trong dung môi H₂O ⇒ glucozơ sẽ xảy ra phản ứng:

HOCH₂(CHOH)₄CHO + Br₂ → HOCH₂(CHOH)₄COOH + 2HBr ⇒ làm nhạt màu nước brom.

Trong khi fructozơ do không có nhóm chức anđehit (thay vào đó là nhóm chức xeton) nên không xảy ra hiện tượng gì.

⇒ dùng nước brom có thể phân biệt được glucozơ và fructozơ