Phát biểu nào sau đây không đúng...

Câu hỏi: Phát biểu nào sau đây không đúng khi nói về tinh bột?

A Là chất rắn vô định hình, màu trắng.

B Có phản ứng tráng bạc.

C Là hỗn hợp của amilozơ và amilopectin.

D Khi thủy phân hoàn toàn chỉ thu được một loại monosaccarit.

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Giải chi tiết:

+ Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng → A là phát biểu đúng.

+ Trong phân tử tinh bột không có nhóm –CHO hoặc có thể chuyển thành nhóm –CHO trong môi trường kiềm → Tinh bột không tham gia phản ứng tráng bạc → B là phát biểu sai.

+ Tinh bột là hỗn hợp của amilozơ và amilopectin (trong đó, amilopectin chiếm khoảng 70-80% khối lượng tinh bột) → C là phát biểu đúng.

+ Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột (trong môi trường axit nóng hoặc xúc tác enzim thích hợp) chỉ thu được glucozơ → D là phát biểu đúng.

Đáp án B

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm

bài tập về polisaccarit

↑