Triolein không tác dụng...

A

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Lý thuyết về chất béo.

Giải chi tiết:

Triolein không phản ứng được với Cu(OH)₂.

Các phản ứng hóa học xảy ra:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O \(\overset {{H^ + },{t^o}} \leftrightarrows \) 3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ \(\xrightarrow{{Ni,{t^o}}}\) (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

Đáp án A