Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin và...

B

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅  + 3NaOH→  3C₁₇H₃₅COONa  + C₃H₅ (OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  + 3NaOH→  3C₁₇H₃₃COONa  + C₃H₅ (OH)₃         

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅  + 3NaOH→  3C₁₅H₃₁COONa  + C₃H₅ (OH)₃

n_glixerol = 1,5 => Phương trình ẩn m => m

Giải chi tiết:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅  + 3NaOH→  3C₁₇H₃₅COONa  + C₃H₅ (OH)₃

0,4m/890                                                                          0,4m/890

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  + 3NaOH→  3C₁₇H₃₃COONa  + C₃H₅ (OH)₃

0,4m/884                                                                           0,4m/884

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅  + 3NaOH→  3C₁₅H₃₁COONa  + C₃H₅ (OH)₃

0,2m/806                                                                           0,2m/806  

n_glixerol = 1,5 = \(\dfrac{{0,4m}}{{890}} + \dfrac{{0,4m}}{{884}} + \dfrac{{0,2m}}{{806}}\) => m = 1304,3 gam

Đáp án B