Để chuyển hóa một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhâ...

B

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Giải chi tiết:

Dầu (ở dạng lỏng) là este của glixerol với các gốc axit béo chưa no

Mỡ (ở trạng thái rắn) là là este của glixerol với các gốc axit béo no

=> để chuyển dầu thành mỡ rắn thì ta cho phản ứng với H₂(xt Ni) để chuyển gốc axit không no thành gốc axit no

Đáp án B