Cho sơ đồ chuyển hóa sau: \(Triolein\xrightarrow{{...

C

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Viết các PTHH. Từ đó xác định được Z.

Giải chi tiết:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  +3 H₂ \(\xrightarrow{{Ni,{t^o}}}\)  (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

C₁₇H₃₅COONa + HCl → C₁₇H₃₅COOH + NaCl

=> Z là C₁₇H₃₅COOH: axit stearic            

Đáp án C