Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được...

D

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Dựa vào phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit.

Giải chi tiết:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  +  3H₂O \(\overset {{H^ + },{t^o}} \leftrightarrows \) 3C₁₇H₃₃COOH  + C₃H₅(OH)₃

=> Sản phẩm: C₁₇H₃₃COOH và glixerol.

Đáp án D