Phát biểu nào sau đây là đúng?...

A. Trong một phân tử triolein có chứa 3 liên kết pi

B. Hiđro hóa hoàn toàn chất béo lỏng, thu được chất béo rắn

C. Ở nhiệt độ thường, tristearin tồn tại ở thể lỏng

D. Chất béo là đieste của glixerol với các axit béo

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

• triolein có 3 gốc oleat, mỗi gốc gồm 1π_C=O + 1π_C=C; 3 gốc là 6π → A sai.

• ở điều kiện thường, tristearin (một loại chất béo no) tồn tại ở thể rắn → C sai.

• chất béo là trieste của glixerol là các axit béo, không phải đieste → D sai.

||→ chỉ có phát biểu B là đúng: ví dụ triolein (lỏng) + 3H₂ $\to_{}^{N i, t^{o}}$ tristearin (rắn)

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm