Phát biểu đúng là 

- Hướng dẫn giải

Phát biểu đúng là “Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.”

Các phát biểu còn lại đều sai.

Khi thủy phân chất béo luôn thu được C₃H₅(OH)₃ chứ không phải là C₂H₄(OH)₂.

Phản ứng giữa axit và rượu khi có H₂SO₄ đặc là phản ứng thuận nghịch chứ không phải là phản ứng một chiều.

Phản ứng thủy phân este trong dung dịch kiềm, thu được sản phẩm là muối và ancol khi este đó tạo bởi axit và ancol. Các trường hợp este của phenol, este của ankin thì không như vậy, ví dụ :