Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tristearin theo...

C

- Hướng dẫn giải

Lời giải chi tiết:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

- A đúng, phía trên là xà phòng C₁₇H₃₅COONa, phía dưới là chất lỏng chứa glixerol, NaOH dư, chất béo dư.

- B đúng

- C sai, vì việc cho thêm NaCl bão hòa nhằm để xà phòng tách ra khỏi dung dịch dưới dạng chất rắn

Giải thích:

Xà phòng hòa tan trong nước: C₁₇H₃₅COONa \( \rightleftarrows \) C₁₇H₃₅COO^- + Na⁺

Khi thêm NaCl bão hòa vào thì nồng độ Na⁺ lúc đó rất lớn làm cân bằng trên chuyển dịch theo chiều nghịch, làm độ tan của xà phòng giảm từ đó ta thu được xà phòng. Bên cạnh đó, dung dịch NaCl bão hòa có tỉ trọng lớn nên lắng xuống phía dưới, đẩy xà phòng nổi lên trên mặt dung dịch.

- D đúng, chất lỏng có chứa glixerol nên hòa tan được Cu(OH)₂ tạo dung dịch có màu xanh lam

Đáp án C