Tính khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để...

A

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Bước 1: PTHH: C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{len\,men}}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

Bước 2: Từ công thức:\({D_{ruou}} = \frac{{V{{\mkern 1mu} _{ruou}}}}{{{V_{dd{\kern 1pt} ruou}}}}.100 \Rightarrow Vruou = ?\)

m_rượu = V_ruọu.d = ? => n_rượu = ?

Bước 3: Tính khối lượng glucozo thực tế chứa trong nước quả nho.

Vì %H = 90% => m_C6H12O6 thực tế = \(\frac{{{m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}\,}}_{li\,thuyet}}}{{\% H}}.100\%  = ?\,(g)\)

Với m_{C6H12O6 lí thuyết} là khối lượng tính theo phương trình

Giải chi tiết:

PTHH: C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{len\,men}}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

Số lít rượu nguyên chất có trong 100 lít rượu vang 10⁰ là:

\(\begin{gathered}
{D_{ruou}} = \frac{{V{{\mkern 1mu} _{ruou}}}}{{{V_{dd{\kern 1pt} ruou}}}}.100 \hfill \\
\Rightarrow V\,ruou = \frac{{{{10.10}^0}}}{{100}} = 10\,(lit) = 1000\,(ml) \hfill \\
m\,ruou\, = V{\,_{ruou}}.d = 1000.0,8 = 8000\,(g) \hfill \\
\Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{m\,ruou\,}}{{M\,ruou}} = \frac{{8000}}{{46}} = \frac{{4000}}{{23}}\,(mol) \hfill \\
\end{gathered} \)

 Theo PTHH: n_C6H12O6 =1/2 n_C2H5OH  =\(\frac{{2000}}{{23}}\) (mol)

=> Lượng glucozo cần lấy theo lí thuyết là: \(\frac{{2000}}{{23}}\).180 (g)

Vì H=90% nên lượng glucozo thực tế phải lấy là: \(\frac{{2000}}{{23}}.180.\frac{{100\% }}{{90\% }} = 17391(g) \approx 17,39\,(kg)\)

Đáp án A