Yếu tố vật lý ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vậ...

C

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Giải chi tiết:

Trong quá trình muối chua rau quả, vi khuẩn lactic tạo axit lactic làm giảm pH của môi trường ức chế VSV có hại sinh trưởng

Chọn C