Khi thêm vôi vào nước mía sẽ làm kết tủa các axit...

Câu hỏi: Khi thêm vôi vào nước mía sẽ làm kết tủa các axit hữu cơ, các protit. Khi ấy saccarozơ biến thành canxi saccarat tan trong nước. Trước khi tẩy màu dung dịch bằng $S{O}_2$ người ta sục khí $C{O}_2$ vào dung dịch nhằm 

A. Tạo môi trường axit. 

B. Trung hoà lượng vôi dư. 

C. Chuyển hóa saccarat thành saccarozơ. 

D. Cả B và C.