Từ 180 gam glucozơ, bằng phương pháp lên men rượu,...

A

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

n_{CH3COOH lí thuyêt} = n_C2H5OH = 2n_glu = ?  (mol)

n_{CH3COOH thực tế} = n_NaOH = ? (mol)

Hiệu suất của pư lên men giấm là: \(\% H = {{{m_{C{H_3}COOH\,}}thuc\,te} \over {{m_{C{H_3}COOH\,}}\,li\,thuyet}}.100\%  = ?\% \)

Giải chi tiết:

n_Glu = 180 :180 = 1 (mol)

n_NaOH = 0,7.0,2 = 0,14 (mol)

PTHH:

C₆H₁₂O₆  \(\buildrel {men\,ruou} \over\longrightarrow \) 2C₂H₅OH + 2CO_2­  (H = 80%)

Vì H = 80% => n_Glu pư = 1.80%:100% = 0,8 (mol)

=> n_C2H5OH = 2n_Glu= 1,6 (mol)

a gam C₂H₅OH tương ứng với 1,6 mol

=> 0,1a gam C₂H₅OH tương ứng với 0,16 (mol)

C₂H₅OH + O₂ \(\buildrel {men\,giam} \over\longrightarrow \) CH₃COOH + H₂O (H = ?)

0,16                   →                0,16                     (mol)

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

0,14           ← 0,14                                             (mol)

n_{CH3COOH lí thuyêt} = n_C2H5OH = 0,16 (mol)

n_{CH3COOH thực tế} = n_NaOH = 0,14 (mol)

Hiệu suất của pư lên men giấm là: \(\% H = {{{m_{C{H_3}COOH\,}}thuc\,te} \over {{m_{C{H_3}COOH\,}}\,li\,thuyet}}.100\%  = {{0,14} \over {0,16}}.100\%  = 87,5\% \)

Đáp án A