Khi ướp cá bằng muối thì bảo quản được cá, hạn chế...

Câu hỏi: Khi ướp cá bằng muối thì bảo quản được cá, hạn chế bị ươn là do :

A Thiếu chất hóa học tham gia vào quá trình thủy phân các chất nên ngừng sinh trưởng.

B Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài, gây co nguyên sinh chất nên không phân chia.

C Trong môi trường ưu trương, vi sinh vật bị thiếu thức ăn nên không phân chia.

D Vi sinh vật không hấp thụ được dinh dưỡng trong môi trường ưu trương nên không phân chia