Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 80% tinh bộ...

B

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

(C₆H₁₀O₅)_n \(\overset{+H_2O,xt\,H^+}{\rightarrow}\) nC₆H₁₂O₆ \(\overset{+AgNO_3/NH_3}{\rightarrow}\) 2nAg

Để đơn giản, chọn n = 1. Tính số mol Ag (chú ý H = 60%) → số mol/ khối lượng tinh bột → khối lượng bột gạo.

Giải chi tiết:

Để đơn giản, chọn n = 1.

Ta có: C₆H₁₀O₅ \(\xrightarrow[H=100\%]{+H_2O,\,xt\,H^+}\) C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow[H=60\%]{+AgNO_3/NH_3}\) 2Ag

=> n_C6H10O5 = n_Ag/2 = 0,06/2 = 0,03 mol

\(\begin{array}{l}H = {H_1}.{H_2} = 60\%  \Rightarrow {m_{tinh\,bot\,(thuc\,te\,can\,dung)}} = \frac{{100}}{{60}}.0,03.162 = 8,1\,gam.\\ \Rightarrow m = \frac{{100}}{{80}}.8,1 = 10,125\,gam.\end{array}\)

Đáp án B