Cho các nhận định sau1. Lipit là hợp chất hữu cơ p...

B

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

* Lipit

- Lipit là hợp chất hữu cơ phức tạp

+ Chất béo

+ Sáp

+ Steroid

+ Photpholipit

- Lipit không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

* Chất béo: 2 loại

- Chất béo no : thường là chất rắn, có nhiều trong mỡ động vật

- Chất béo không no : thường là chất lỏng, có nhiều trong dầu thực vật

Chất béo không no + H₂ \(\xrightarrow{{Ni,{t^0}}}\) Chất béo no

            (lỏng)                                       (rắn)

            Dầu thực vật                =>        Bơ nhân tạo

Giải chi tiết:

1. Lipit là hợp chất hữu cơ phức tạp => đúng

2. Lipit được chia thành: chất béo, sáp, steroid, photpholipit => đúng

3. Hiđro hóa chất béo lỏng chuyển thành chất béo rắn => đúng

4. Lipit không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ => đúng

5. Chất béo không no thường là chất rắn, có nhiều trong dầu thực vật => sai vì chất béo không no thường là chất lỏng, có nhiều trong dầu thực vật

Đáp án B