Chọn phát biểu đúng.

Câu hỏi: Chọn phát biểu đúng.

A. Thủy phân vinyl axetat trong môi trường kiềm thu được ancol

B. Công thức phân tử của tristearin là C₅₇H₁₀₈O₆

C. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều

D. Ở điều kiện thường triolein là chất rắn không tan trong nước, nhẹ hơn nước

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

A. Sai vì CH₃COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CHO ⇒ thu được anđehit.

B. Sai vì tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ hay C₅₇H₁₁₀O₆.

C. Đúng: (RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃⇒ chọn C. D. Sai vì ở điều kiện thường triolein là chất lỏng, không tan trong nước, nhẹ hơn nước.

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm

Ôn tập Lý thuyết Lipit - Chất béo có lời giải chi tiết !!

↑