Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá:

- Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

Z phản ứng với Cu(OH)₂/OH nên chứng tỏ X là poliancol. Mặt khác sản phẩm khi đun nóng xuất hiện ↓ đỏ gạch chứng tỏ Z có nhóm -CHO.

Saccarozơ là poliancol nhưng không có nhóm -CHO nên không có khả năng phản ứng ở giai đoạn 2