Khám phá trang 29 công nghệ 6 Kết nối tri thức| Bài 5

Đề bài

Khám phá trang 29 công nghệ 6 Kết nối tri thức

Trong các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nêu trên, sử dụng phương pháp nào có nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm nhất? Hãy giải thích lựa chọn của em.

Hướng dẫn giải

Các phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt:

-      Luộc

-     Kho

-     Nướng

-     Chiên (rán)

Phương pháp có nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm nhất:

Phương pháp có nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm nhất chính là nướng. Vì thực phẩm có nguy cơ bị cháy và gây biến chất, ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.

Bên cạnh đó, phương pháp nướng truyền thống bằng than, củi thường mất vệ sinh vì muội than có thể bám vào thức ăn. Không gian nướng ngoài trời, trực tiếp trên bếp than và thực phẩm không được che chắn.