Bài 14: Một số lương thực - thực phẩm

1. Một số lương thực phổ biến

Câu hỏi 1: Quan sát hình 14.1, hãy kể tên một số loại lương thực phổ biến ở Việt Nam

Gợi ý trả lời:

Một số loại lương thực phổ biến tại Việt Nam: ngô, lúa, khoai lang, sắn, lúa mì, gạo, khoai tây… 

Câu hỏi 2: Quan sát thực tế, hoàn thành thông tin theo mẫu bảng 14.1

Gợi ý trả lời:

	Gạo	Ngô	Khoai lang	Sắn
Trạng thái (hạt, bắp, củ)	Hạt	Bắp	Củ	Củ
Tính chất (dẻo, bùi)	Dẻo	Dẻo	Bùi	Bùi
Ứng dụng	Sử dụng để nấu cơm, xôi, làm bột mì…	Làm thức ăn: xôi, sữa, ngô luộc - nướng, bỏng ngô… làm thức ăn gia cầm…	Làm thức ăn: bánh khoai, khoai luộc - nướng,... Làm thức ăn gia cầm…	Làm thức ăn: bánh, bột sắn, sắn hấp… Làm thức ăn cho gia cầm

 

2. Một số thực phẩm phổ biến

Câu hỏi 1: Kể tên một số loại thực phẩm gia đình em thường sử dụng hằng ngày

Gợi ý trả lời:

Thực phẩm gia đình em thường sử dụng hằng ngày: rau xanh, hoa quả, củ, thịt, gạo, trứng, cá, tôm…

Câu hỏi 2: Tại sao trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng?

Gợi ý trả lời: 

Trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng vì thực phẩm có thời gian bảo quản ngắn (nhất là loại tươi sống), cần phải ghi hạn để người dùng biết được thời gian tốt nhất mà sản phẩm có thể giữ được chất lượng, giá trị dinh dưỡng cũng như an toàn cho sức khỏe.

Câu hỏi 3: Nêu một số dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hỏng? 

Gợi ý trả lời: 

Dấu hiệu: thực phẩm bị héo úa, mềm nhũn, có hiện tượng đổi màu, bị chảy nước, có mùi lạ hoặc xuất hiện nhiều đốm đen, trắng…

Câu hỏi 4: Để sử dụng lương thực - thực phẩm an toàn em thường phải chú ý những điều gì

Gợi ý trả lời: 

Để sử dụng lương thực - thực phẩm an toàn, cần:

• Mua tại nơi có nguồn gốc xuất xứ an toàn, uy tín.

• Luôn kiểm tra hạn sử dụng

• Bảo quản tại nơi khô thoáng, mỗi loại thực phẩm cần bảo quản với nhiệt độ khác nhau.

• Không để chung lương thực thực phẩm hỏng với lương thực thực phẩm mới tránh hiện tượng hư hỏng lây.

• Lương thực thực phẩm trước khi bảo quản cần được phân chia, sắp xếp để có nơi bảo quản phù hợp, riêng biệt…

• Ăn chín, uống sôi.

Câu hỏi 5: Kể tên một số loại lương thực - thực phẩm được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nước mắm, dầu ăn

Gợi ý trả lời: 

Lương thực - thực phẩm được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến:

• Nước mắm: cá, tôm tươi.

• Dầu ăn: đậu nành, điều, đậu phộng, hoa cải, …

Bài tập

Câu hỏi 1: Các loại thức ăn nào chứa nhiều chất đạm?

A. rau xanh           

B. gạo           

C. thịt           

D. ngô

Gợi ý trả lời: 

C. thịt

Câu hỏi 2: Hằng ngày, em thường làm gì giúp bố mẹ để giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình?

Gợi ý trả lời: 

• Rửa sạch lương thực - thực phẩm trước khi ăn và chế biến.

• Bảo quản lương thực - thực phẩm tại nơi thoáng mát, sạch sẽ.

• Phân loại lương thực - thực phẩm và bảo quản đúng cách.

• Gói, bọc các loại lương thực - thực phẩm kỹ càng, tránh hư hỏng.

• Luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng.

• Ăn chín, uống sôi.

• Tìm hiểu nguồn gốc lương thực - thực phẩm trước khi mua.

Câu hỏi 3: Hãy thiết kế một áp phích tuyên truyền về việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

Gợi ý trả lời: 

Với bài soạn KHTN lớp 6 Bài 14: Một số lương thực thực phẩm mà các bạn học sinh có thể tham khảo. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp bạn chuẩn bị bài trước khi đến lớp một cách đầy đủ hơn!