Nhận định nào sau đây đúng?

A. Ở điều kiện thường dầu thực vật ở trạng thái lỏng

B. Chất béo có chứa các gốc axit béo không no thường ở trạng thái rắn

C. Mỡ động vật, dầu thực vật thường tan tốt trong nước

D. Chất béo chứa chủ yếu gốc axit béo C17H35COO thường có trong dầu thực vật

Đáp án

- Hướng dẫn giải

A. Đúng. Thành phần của dầu thực vật là các axit béo được tạo thành từ các axit béo không no

B. Sai. Chất béo có chứa các gốc axit béo không no, thường ở trạng thái lỏng

C. Sai. Mỡ động vật, dầu thực vật không tan trong nước và nhẹ hơn nước

D. Sai. Chất béo chứa chủ yếu gốc axit béo C₁₇H₃₅COO (gốc no) thường có trong mỡ động vật

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm