Trong môi trường kiềm, dung dịch protein có phản ứ...

C

- Hướng dẫn giải

Từ tripeptit trở lên hoặc dung dịch protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch màu tím đặc trưng:

Tripeptit + Cu(OH)₂ → Dung dịch màu tím

Protein + Cu(OH)₂ →Dung dịch màu tím

Đáp án C.