Để xà phòng hoá 35 kg triolein cần 4,939 kg...

- Hướng dẫn giải

Đáp án: A

Giả sử axit béo tự do có công thức RCOOH

RCOOH + NaOH  $\to$  RCOONa + H2O     (1)

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH  $\to$ 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃  (2)

Để cho tiện, ta coi tất cả các đơn vị đã cho là gam (thay vì kg)

nNaOH = $\frac{4,939}{40}$; gọi nNaOH (1) = x => nNaOH (2) =   $\frac{4,939}{40}$- x (mol)

Suy ra:nH₂O = x mol; nC₃H₅(OH)₃  =   $\frac{1}{3}$nNaOH   (2)

Bảo toàn khối lượng, ta có: 35 + 4,939 = 36,207 + x.18 +   $\frac{92}{3}\left(\frac{4,939}{40}-x\right)$

=> x = 4,31.10^-3 mol  => nKOH = nNaOH (1) = 4,31.10^-3 mol

=> mKOH = 241,36 mg  

=> chỉ số axit