Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị...

A. Không nên đun quá lâu

B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn

D. Tất cả đều đúng

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:

+ Không nên đun quá lâu
+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn.

+ Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

Đáp án D

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm