Nhận định nào sau đây không đúng?

Câu hỏi: Nhận định nào sau đây không đúng?

A. Protein dễ tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

B. Lòng trắng trứng tác dụng với  Cu(OH)2 cho sản phẩm màu tím.

C. Lớp váng nổi lên khi nấu thịt, cá là hiện tượng đông tụ protein.

D. Sữa tươi để lâu sẽ bị vón cục, tạo thành kết tủa do bị lên men làm đông tụ protein.