Bảng dưới đây ghi lại hiện tượng làm thí ngh...

- Hướng dẫn giải

CH₂OH[CHOH]CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O  CH₂OH[CHOH]COONH₄

+ 2Ag¯ + 2NH₄NO₃

* T phản ứng với AgNO₃/NH₃ tạo kết tủa Ag và không làm mất màu nước brom

® T là fructozơ

Trong phân tử fructozơ không có nhóm công thức –CHO nhưng trong môi trường bazơ cơ sự chuyển hóa giữa fructozơ và glucozơ

Fructozơ $\iff$ Glucozơ

® Fructozơ có phản ứng với AgNO₃/NH₃