Phương pháp chuyển hóa triglixerit...

Câu hỏi: Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là

A. hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit.

B. thủy phân chất béo trong môi trường axit.

C. thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

D. hiđro hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn