Chỉ số xà phòng hoá của chất béo là

Câu hỏi: Chỉ số xà phòng hoá của chất béo là

A. số mg KOH cần để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo.

B. số mg NaOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo

C. số gam KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 100 gam chất béo

D. số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam lipit.

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Đáp án: A

Chỉ số xà phòng hóa của chất béo là số miligam KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng hóa hoàn toàn lượng este có trong 1 gam chất béo

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm

Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo có lời giải !!

↑