Xà phòng hóa hoàn toàn 265,2 gam chất béo (X) bằng...

Câu hỏi: Xà phòng hóa hoàn toàn 265,2 gam chất béo (X) bằng dung dịch KOH thu được 288gam một muối kali duy nhất. Tên gọi của X là

A. tripanmitoyl glixerol (hay tripanmitin).

B. trilinoleoyl glixerol (hay trilinolein).

C. tristearoyl glixerol (hay tristearin).

D. trioleoyl glixerol (hay triolein).

Đáp án

- Hướng dẫn giải

+ Gọi : nC₃H₅(OH)₃ = x mol → nKOH = 3x ( mol )
(RCOO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3RCOOK + C₃H₅(OH)₃
+ Bảo toàn khối lượng :
265,2 + 3x.56 = 288 + 92x → x = 0,3 ( mol )
nRCOOK = 3x = 0,9 (mol)
R+ 83 = 288/0,9 = 320
R = 237 ( C₁₇H₃₃ - : triolein)